じゃが芋のマヨネーズ揚げ〜マヨネーズで揚げれば簡単無駄なしフライドポテトとはひと違う美味しさ！〜

ごはん作り中、急に子供達に「あ、フライドポテトも作って！」と言われても…、揚げ油や揚鍋を出したり後片付けは面倒ですよね。そんな時に思いついたレシピです！

新ジャガなどの皮も食べられるようなジャガ芋なら、ゴミの出る皮むきも不要です。作り慣れてしまえば、レンジや揚げている間に、他の作業ができるという簡単お得レシピ♪

味付けにニンニクやチーズやブラックペッパーや…。色々と応用して作って頂きたい一品です！

【材料・道具】

じゃが芋:小５〜６個（皮も食べられる物が良い）
マヨネーズ:大さじ1
鶏ガラスープの素:小さじ1
塩:少々
パセリ（あれば）

シリコンスチーマー（耐熱容器でも可）
18cmフライパン

我が家で、泥付きの野菜によく使うシリコンタワシです。『キッチンスポンジ』という名称で売られていたようですね。　長年使っているので、数か所の突起がとれちゃってお見苦しくてすみません。だんだん劣化して硬くなってきたのですが、まだまだ交換せずに使えそうです。

タワシよりも水跳ねしにくく、野菜が傷つかずに泥が取れるので、使い勝手がとても良いです！
フックに掛けられる様にもなっていて便利です！

【作り方】

①じゃが芋はできるだけ皮も食べられる様に、しっかり洗って下さい。芽の部分を取り除き、4等分に切ります。
②じゃが芋をシリコンスチーマーに入れ、レンジで5分温めます。
③フライパンにマヨネーズを入れ、中火にかけます。
④②で火が通ったじゃが芋を加え、マヨネーズと均一になる様に和え、各断面（皮目）に焼き目がつくように揚げ焼きしていきます。マヨネーズが多めだと、フライパンの中がだんだん泡だった感じになることがありますが、気にしないで下さい。焦げ過ぎないように、火加減を調節して下さい。
⑤全面に焼き目がついたら、鶏ガラスープの素・塩・パセリを振りかけ、味が均一になるように混ぜて、できあがり！